为了护关节、减少膝盖疼痛，你已经吃下不少顾关节保健食品，食补偏方可能也试过了。不过，哪些食物可能引起关节疼痛，你知道吗？
市面上顾关节的产品琳琅满目，内服外用都有，可见国人对膝盖保养的重视。当膝盖肿胀疼痛，小至屈膝捡取物品，大到走路都会有困难。
痛风、关节炎等病症都可能引起膝关节的疼痛，这些病症本身并非一时半刻就能解决，但是，从日常生活中避掉一些可能会引起膝盖疼痛的食物，或许有助减轻疼痛的发生。
1.番茄
纽西兰奥塔哥大学（University of Otago）的学者们调查了2051名患有痛风的民众，高达71％的受试者表示一些特定食物会使他们痛风复发，其中5分之1的人表示番茄会使他们的膝关节疼痛。研究者发现，吃番茄会增加血液中尿酸的浓度，高浓度的尿酸正是引起痛风的原因之一。
要减少因痛风而引起的膝盖疼痛，还是少吃点番茄。
不过，根据台安医院的食物普林含量表，大、小番茄的普林值分别为每100克4.6毫克与7.6毫克，相较于水产类如白带鱼的391毫克或肉类如鸡腿肉的140.3毫克，番茄的普林值相对较低。因此，番茄引起尿酸升高应是另有原因。
2.玉米油、葵花油、黄豆油
这些油品有Omega-6脂肪酸，过去研究指出，此类脂肪酸与气喘、心血管疾病和身体的慢性发炎都有关联。现在的研究更发现，患有风湿性关节炎的人最好能降低Omega-6脂肪酸的摄取量。
除此之外，Omega-6脂肪酸也常见于人造奶油与肉类。
3.含糖的汽水
当身体摄取过多的糖分，会产生一种引起发炎反应的物质称为细胞激素（cytokine），《美国临床营养学期刊（American Journal of Clinical Nutrition）》曾发表一篇为期30年的研究，指出摄取含糖汽水的多寡与关节炎呈正相关，每天喝一罐以上含糖汽水的女性，比完全不喝的女性，之后罹患关节炎的机率高出63％。
4.油炸、加工食物
美国西奈山医学院（Mount Sinai School of Medicine）的研究指出，减少油炸食品、加工过的食物，以及高温烧烤类的食物，可以降低体内形成糖化终产物（Advanced Glycation Endproducts，简称AGEs）的机会，降低体内的发炎，并能帮助恢复身体与生俱来的保护功能。身体不发炎，膝盖较不易疼痛。
5.牛奶
牛奶和其他乳制品是良质的蛋白质来源，不过，美国责任医师协会（Physicians Committee for Responsible Medicine）表示，乳制品中的某些蛋白质会引发因关节炎而产生的膝盖疼痛。他们建议有膝盖疼痛困扰的人以坚果、豆类补充蛋白质，而不要透过乳制品。
6.酒类
酒精是众所皆知的身体发炎物，此外，时常饮酒的人也会有比较高的机率罹患痛风。
7.盐
许多市售的食物会添加大量的盐，以延长保存期限。如果盐份摄取过多，也会在一些人身上引起膝盖发炎而疼痛的状况。
想要膝盖少受点苦，基本上就要避免容易使身体发炎的食物，多摄取如橄榄油、坚果等抗发炎的食物，或能减轻膝盖红肿、疼痛的情形产生。
资料来源：ScienceDaily、Prevention、healthline、台安医院《食物中的普林含量表》
文稿来自：健康云
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