蝶豆花俗称蓝花，有鲜艳的蓝色，晒干后变灰色，以之煮水仍可煮出湛蓝的水，坊间传闻许多人相信长期喝蝶豆花水有益健康。
马来同胞和泰国人，则世代以来，以蝶豆花煮出蓝色的饭，泰国有专门以蝶豆花蓝饭作号召的餐馆，人们因而关心蝶豆花是否真的含毒且危害健康。
但最近网路有很多关于“蝶豆花”是否有毒的报道，各说法都不一。根据一些医药界人士和学者指出，一些有疗效的植物一般上也有毒素（适量或经过处理的话可治病），但目前医学文献上对于蝶豆花是否有毒性证据未明，蝶豆花是否有毒或危害人体健康，则需要仔细且专业的研究才能得知。
台湾：
台湾最近出现一款蝶豆花茶，由于它的外观鲜艳，吸引不少民众购买饮用，但北市卫生局表示，蝶豆花是一款外来的植物，食药署尚未进行安全性评估，建议民众特别是孕妇不宜食用，卫生局长黄世杰更直言，「不可以吃」。
美国：
早在1978年即有蘇丹學者發表論文，將碟豆花歸類為有毒植物，其種子與根部有毒性，但敘述很簡略，而美國食品藥品管理局（FDA）也將蝶豆花列在有毒植物資料庫中。
澳洲：
2016年澳洲官方一份資料顯示，有殺蟲劑含蝶豆花成分，經評估急毒性極低，也並無壞處；另也有說法指出，蝶豆花萃取物具有抗發炎、抗氧化等好處。
大马：
蝶豆花是否可以安全食用的问题，南华医院发言人认为，公众人士应该向卫生部或相关部门机构求证。
#时事新闻 #健康
0 comments: