不少人喜欢吃腌制海鲜，本帮菜中的呛蟹更是不少老饕的心头好，但一名妇人在吃下呛蟹后，开始出现上吐下泻、出冷汗、神智不清的症状，短短半天就出现多重脏器功能障碍，只能靠药物、插管维持生命。医师评估后研判，可能是因食物中毒导致感染性休克，将其转院做进一步治疗。
据宁波晚报报导，大陆浙江宁海市上月24日一名50岁赖姓妇人在家中吃了半个腌白蟹后，开始出现上吐下泻、打冷颤出冷汗、神智不清的症状，家人感到不对劲后急忙将赖妇送医急救。
医师经过一系列检查后，赖妇的头胸电脑断层扫描显示并没有异常，但血液中的白血球跟肌酐数值超远远超越正常值，最高体温也高达40.5℃，是典型感染状况，立刻给予相关治疗。但短短半天，赖妇病况就更为严重，肝肾、心肌功能都出现恶化的状况，严重感染已造成多重器官功能障碍，只能够依靠药物及气管插管维持生命，负责医师评估后，认为赖妇是「感染性休克」，食物中毒的可能性相当大，情况不乐观，安排转往李惠利东部医院做进一步治疗。
李惠利东部医院加护病房主任董绉绉医师表示，腌制海鲜因在淡盐水中存放时间过长，或者在烹调时没有煮熟导致变质，变质海鲜含有大量副溶血性弧菌及其他细菌，食用后容易引起食物中毒，通常在吃下肚10小时左右，就会出现上腹部阵发性绞痛、腹泻。
董绉绉医师指出，大多数食物中毒者腹泻后会出现恶心、呕吐的状况，严重的人会出现黏液便和血便，大部分人2至3天就能会恢复正常，但少数人会因自身肝功能不好、免疫力低下出现休克、昏迷甚至死亡的状况。
医师提醒，螃蟹一定要洗干净煮熟后再吃，避免中毒。有些市民喜欢买来一批螃蟹煮熟后慢慢吃，这样也有隐患，即使是煮熟的螃蟹存放太久也可能变质。
(在ICU(重症监护病房)接受治疗。)
资讯来自：TVBS新闻网、宁波晚报
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