现在人越来越挑食，饮食内容不够丰富对健康也会造成影响。英国有位少年从12岁就极度挑食，使得身体缺乏多种维生素，最后甚至造成他的双眼视力逐渐丧失，甚至将近失明！
据英国广播公司报导，1位17岁的少年从小就挑食，他小学毕业之后，每天都吃炸薯条、洋芋片和白面包，有时会加点火腿或香肠，这样的饮食法很快就让他的身体出了问题。少年14岁时因为疲倦和不适就诊，当时他已被诊断出缺乏维生素B12，医生也叫他服用补充剂，但少年之后没有持续治疗，也没有改善他的饮食习惯。
没想到才过了3年，少年就被送到布里斯托尔眼科医院(Bristol Eye Hospital)，因为他的双眼视力正在逐渐丧失。主治医生阿坦(Denize Atan)说，「患者的饮食，基本上就是到炸鱼薯条店买薯条，再搭配洋芋片和白面包，偶尔才会吃片火腿，完全没有任何水果和蔬菜」 。
阿坦表示，少年说自己「对某些食物非常厌恶」，甚至到了无法容忍的地步，「薯条和薯片是他唯一想吃的食物类型」。阿坦和医疗团队对少年进行详细检查，发现他不只是维生素B12含量很低，就连其他重要的维生素如铜、硒和维生素D，含量也都不足，虽然体重没有过轻，但却严重营养不良。
现在少年的双眼视力中间有盲点，就连一般简单的阅读、看电视或辨别脸孔，对他来说都很困难。阿坦指出，少年罹患的「营养不良性视神经病变」(Nutritional optic neuropathy)早期发现可以早期治疗，但因为他拖太久，视神经纤维已经死亡，造成永久性视力受损。
虽然与少年一样严重的病例并不多见，但阿坦认为父母应该要明白挑食造成的后果并寻求专家的帮助。她表示，家长不要急着将孩子的挑食症状马上改正，而应在每一餐中都加入新食物让孩子尝试；阿坦并强调，复合式的维生素片虽然可以补充不足，但还是不能代替健康饮食。
资讯取自：TVBS新闻网
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